Il sapore della nostra terra
Cucina tipicamente bresciana e della tradizione lombarda, con rivisitazioni contemporanee per valorizzare la materia prima.
Una cucina che parla del nostro territorio
Osteria Vecchia Bottega propone una cucina tipicamente bresciana e della tradizione lombarda, con rivisitazioni contemporanee pensate per valorizzare la materia prima senza perderne l’essenza.
Il genere della nostra cucina è rustico, con un’impostazione accuratamente casalinga. I nostri prodotti, esclusi quelli di pesce, sono selezionati in filiera corta: salumi, carni e formaggi provengono da produttori locali della Val Trompia e delle valli bresciane.
Le farine primitive per la pasta fresca fatta in casa — tipo mono cocco, farina celtica, farina 00 e grano duro italiano — sono la base dei nostri casoncelli, delle nostre paste ripiene e dei nostri prodotti da forno.
Il nostro menu
I piatti che ci rappresentano
Dal territorio alla tavola
I nostri fornitori, rigorosamente a km 0.